Het Disney Springs-restaurant waar de dokter dineerde voordat hij stierf aan allergieën, vraagt ​​nu vooraf naar voedselallergieën

Amerikaans nieuws

door Steve Helling En Isabel Kane

ORLANDO – Het Disney Springs-restaurant, waar de arts van NYU Langone at voordat ze in een anafylactische shock raakte en stierf, vraagt ​​gasten nu naar voedselallergieën bij het opnemen van bestellingen, zei een manager.

Het personeel van de toeristische hotspot werd al vóór de dood van Kanokporn Tangsuan getraind om voedselallergieën ‘serieus’ te nemen, aldus de medewerker die sprak op voorwaarde van anonimiteit.

De echtgenoot van Tangsuan, Jeffrey Piccolo, beweerde in een rechtszaak dat ze het bedienend personeel van de Raglan Road Irish Pub and Restaurant meerdere keren had gewaarschuwd voor haar ernstige allergieën voor noten en zuivelproducten – en werknemers stonden erop dat ze tijdens hun 5 oktober allergeenvrij voedsel konden bereiden. bezoek. . .

De pub is eigendom van en wordt geëxploiteerd door de Ierse partners John Cook en Paul Nolan.

Zowel Disney als zijn eigenaren worden genoemd in de rechtszaak.

Alle medewerkers wordt gevraagd om samen met klanten alternatieven te vinden voor voedingsmiddelen die allergenen bevatten – en bij twijfel contact op te nemen met de keuken, vertelde de manager van het drukke restaurant dinsdag aan The Post.

“Ik weet niet of dit door het ongeluk kwam, maar het eerste wat we nu vragen als we de bestelling opnemen, is of iemand aan tafel allergisch is. We doen dit al sinds eind vorig jaar, in ieder geval eerder Dankzegging,” voegden ze eraan toe.

De allergieën van de gasten worden geregistreerd in het systeem van het restaurant en alles wat aan hun tafel wordt besteld en wat een probleem kan veroorzaken, wordt volgens de medewerker gemarkeerd.

“We behandelen de tafel als één geheel. Dus als iemand zegt een notenallergie te hebben, zullen we communiceren als iemand aan tafel iets bestelt waar noten in zitten”, voegde ze eraan toe.

Hoewel sommige menu-items kunnen worden aangepast, kunnen andere dat niet, legde de manager uit, waarbij hij opmerkte dat het deeg voor het grootste deel van hun gefrituurde etenswaren gemaakt is met zuivelproducten, tenzij een klant specifiek vraagt ​​of het veganistisch is.

Volgens de rechtszaak at Tangsuan uienringen, sint-jakobsschelpen, een stuk broccoli en maïs.

Het is niet duidelijk of ze de vegetarische optie op het gefrituurde eten bestelde.

“Ik weet niet welke je besteld hebt, maar je had de vegetarische moeten nemen, dan komt alles goed. De anderen hebben melk”, zei de manager.

De medewerker erkende dat het restaurant met zo'n snelle keuken nog steeds enkele voorzorgsmaatregelen moest bedenken om kruisbesmetting te voorkomen.

Disney-fans die online forums prijzen, prijzen het resort over het algemeen vanwege de inclusiviteit en de accommodatie voor verschillende dieetbeperkingen en allergieën.

Disney waarschuwt echter op haar website dat er geen aparte allergeenvrije keukens zijn en kan niet garanderen dat een menu-item volledig allergeenvrij zal zijn.

Online commentatoren merkten op dat Raglan Road's aandacht voor voedselallergieën “bijna identiek” leek aan wat ze zouden verwachten van bistro's die eigendom zijn van Disney.

“We hebben gegeten bij Raglan Road en een van onze groep heeft gegeten [a] Allergie voor schaaldieren. Het ging goed (we hebben ook zuivel- en glutenallergieën)”, antwoordde een andere persoon.

Een bericht over de dood van Tangsuan op de sociale media van WDW News Today leidde ook tot geschokte reacties van veel Disney-feestgangers die geweldige ervaringen hadden in de restaurants van het resort.

“Ik heb in veel verschillende Disney Springs-restaurants gegeten met vrienden die ernstige allergieën hebben. Nadat ik dit aan de servers heb verteld, komt de chef-kok naar buiten en spreekt met hen terwijl hij aantekeningen maakt. Het spijt me dat dit is gebeurd. Hartverscheurend.” schreef één persoon.

Hoewel de meeste forumposters Disney prezen omdat het allergievriendelijk was, deelden sommigen horrorverhalen over hun ervaringen met het ontvangen van voedsel waarvan hen werd verteld dat het allergeenvrij was, om later te beseffen dat ze ongelijk hadden.

Op een DisBoards-poster stond dat haar 9-jarige zoon ook noten kreeg op Raglan Road, ondanks het feit dat het restaurantpersoneel waarschuwde voor zijn allergie.

“Mijn 9-jarige kreeg snoep en at er wat van, maar besloot dat hij het niet lekker vond, dus stopte hij met het eten ervan. Na een tijdje zag ik wat er binnenin op amandelen leek en het was inderdaad een zilveren amandel! De poster schreef: eraan toevoegend dat de manager 'volledig arrogant' was over het incident.”

Het is niet duidelijk welk deel van de tangsuanmaaltijd besmet was. Volgens de rechtbankpapieren bleek uit het onderzoek van de lijkschouwer dat ze stierf aan anafylaxie als gevolg van “een hoog gehalte aan zuivel- en notenproducten in haar systeem”, aldus de rechtszaak.

De rechtbankpapieren beweerden dat Disney adverteert en aan het publiek uitlegt dat voedselallergieën en/of accommodaties voor mensen met voedselallergieën een “topprioriteit” zijn in zijn parken en resorts.

De rechtszaak beweerde dat Disney “er niet in was geslaagd zijn werknemers op te leiden, op te leiden en/of te instrueren” om “ervoor te zorgen dat voedsel dat als allergeenvrij werd aangegeven of allergeenvrij moest worden gemaakt, in feite allergeenvrij was.”

De echtgenoot van Tangsuan eist een schadevergoeding van meer dan $50.000 op grond van de wet op onrechtmatige dood van Florida, plus mentale pijn en lijden, inkomensverlies en begrafeniskosten.

Noch Disney noch Raglan Road reageerden op de rechtszaak of verzoeken om commentaar van The Post.