Zijn plantaardige, graanvrije diëten gezond?

Plantaardige creamers zijn gemaakt van plantaardige melk zoals haver, kokosnoot, soja en amandel, maar zijn dikker, zoals half en half. Wat de voedingswaarde betreft, maakt het niet uit of je een half-en-half of plantaardige creamer kiest, zolang je het maar met mate gebruikt, zegt Josephine Connolly-Schoonen, MD, voedingsdirecteur bij Stony Brook Medicine in New York. Een eetlepel half en half bevat 20 calorieën en 1 gram verzadigd vet. Afhankelijk van het type melk kunnen creamers 15 tot 30 calorieën en 0 tot 1 gram verzadigd vet bevatten.

Maat Toegevoegde suikers Echter anders. Er zit niets in half-en-half, terwijl crèmes op basis van planten vaak gezoet en gearomatiseerd zijn. “Als je veel ‘room’ aan je koffie toevoegt of als je veel koffie drinkt, tellen de suikers op”, zegt Amy Keating, voedingsdeskundige en geregistreerde diëtist van Consumer Reports.

Zoek naar weinig of geen toegevoegde suikers. Als je iets zoeters wilt, gebruik het dan in plaats van suiker in je koffie. De American Heart Association beveelt niet meer dan 25 gram suiker per dag aan voor vrouwen en 36 gram voor mannen.

Plantaardige diëten kunnen het risico op prostaatkanker verminderen, suggereert onderzoek

Nog een verschil: op planten gebaseerde melkcreamers hebben mogelijk plantaardige oliën en emulgatoren zoals guargom en carrageen toegevoegd. Ze hebben een dikkere textuur en romiger smaak dan plantaardige melk. Maar “er zijn aanwijzingen dat emulgatoren slecht kunnen zijn voor het maagdarmkanaal”, zegt Connolly-Schoonen, daarbij verwijzend naar beperkt onderzoek dat suggereert dat sommige van hen de darmwand kunnen beschadigen. Maar nogmaals, crèmes zijn prima voor de meeste mensen als je kleine hoeveelheden gebruikt, zegt ze.

Het ruilen van je ochtendgeraspte tarwe of havermout voor een graanvrije ontbijtgranen is geen gezonde voedseluitwisseling. “Je zou kunnen denken dat er iets mis is met het eten van deze volle granen, maar dat is niet het geval”, zegt Keating. “Veel onderzoeken tonen aan dat het opnemen van volle granen in uw dieet het risico op hartaandoeningen, kanker en meer vermindert, en gewone granen zijn een handige manier om ze binnen te krijgen.”

Sommige graanvrije ontbijtgranen, zoals graanvrije granola’s, zijn echter wel goed voor je. Ze zijn meestal gemaakt van een combinatie van noten en zaden – die gezonde vetten, vezels, eiwitten en voedingsstoffen zoals magnesium en kalium bevatten – in plaats van traditionele haver.

Houd rekening met toegevoegde suikers en portiegroottes. Idealiter zou een portie niet meer dan 4 gram suikers moeten bevatten. “Maar de portiegroottes van pakketten liggen vaak tussen een kwart en een half kopje”, zegt Keating. Het lijkt misschien klein in je kom, dus onthoud dat als je de portie verdubbelt, je de calorieën, het vet en de suikers verdubbelt.

Andere graanvrije ontbijtgranen worden vaak gemaakt met tapioca-, aardappel- en tapiocameel, of met kikkererwten- of linzenmeel in plaats van granen. Afgezien van bonenmeel dat eiwit en kalium bevat, hebben deze producten niet veel voedingswaarde. A Recente CR-test Zes geëvalueerde graanvrije granen. Geen enkele smaakte goed en slechts één kreeg de hoogste cijfers voor voeding.

Een recent koolhydraatarm pasta-alternatief zijn palmharten, dit zijn gesneden reepjes crèmekleurige groenten. Mensen zeggen dat het dichter bij de smaak en textuur van het echte werk ligt. Het bevat ook zeer weinig calorieën – 50 per kopje en ongeveer 200 per gekookte spaghetti.

“Gezien het feit dat de meeste Amerikanen dagelijks niet genoeg groenten consumeren, is het eten van harten van palmpasta een geweldige manier om meer groenten in je dieet te krijgen”, zegt Keating.

Bloemkool en Kikkererwten Rijst

Bloemkoolrijst is een geweldig alternatief voor diegenen die een vezelrijke groente willen toevoegen met een zeer laag aantal koolhydraten, en het heeft slechts ongeveer 20 calorieën per portie. Rijst gemaakt van kikkererwten bevat niet minder koolhydraten dan de rijst die we kennen, maar levert wel meer eiwitten en vezels.

Aan deze producten wordt voor de smaak zout toegevoegd. “Natrium “Het is een van de dingen die mensen ertoe aanzetten om te veel te eten”, zegt Connolly-Schoonen. “Conventionele rijst bevat weinig natrium en je voegt het niet zelf toe. Zolang je natrium in de gaten houdt (de aanbevolen dagelijkse limiet is minder dan 2.300 milligram), deze items zijn een goede keuze, “zegt Connolly-Schoonen. .maar verwacht niet de smaak of textuur van gewone rijst te hebben. Sommige bonenrijst heeft misschien geen stevige textuur en bloemkoolrijst heeft meer knarsen dan kauwen.

Plantaardige ‘kip’

Sommige consumenten denken Plantaardig “vlees” Ze zijn gezonder dan de soorten waarop ze zouden moeten lijken, maar dat is niet altijd het geval. Eiwit komt vaak in de vorm van soja- of erwtenisolaat. Deze eiwitten worden gewonnen uit de oorspronkelijke plant, maar ze zijn niet hetzelfde als de groenten die je bij een groentekraampje koopt.

Een andere zorg, zegt Keating, is dat het onduidelijk is of het vervangen van vlees door deze alternatieven dezelfde gezondheidsvoordelen heeft als het eten van volledig plantaardig voedsel zoals bonen, groenten en tofu. Ze kunnen meer natrium bevatten dan de producten die ze vervangen. Maar als nepvlees het gemakkelijker maakt om plantaardig te gaan eten, dan is het prima om ze een paar keer per week te eten.

Copyright 2022, Consumer Reports Inc.

Consumer Reports is een onafhankelijke organisatie zonder winstoogmerk die samenwerkt met consumenten om een ​​eerlijkere, veiligere en gezondere wereld te creëren. CR onderschrijft geen producten of diensten en accepteert geen advertenties. Lees verder ConsumerReports.org.