Voor de lijst van 2023 zijn 11 betaalbare Michelin-restaurants in New York City onthuld

Eten drinken

door Ben Kosten

Zie het als een Michelin-ster in termen van betaalbaarheid.

Genieten van een betaalbare gastronomische maaltijd in New York City lijkt misschien een paradox in het licht van de stijgende inflatie.

Gelukkig heeft de Michelingids, voordat ze de officiële lijst met sterren schrapt, 11 nieuwe NYC Bib Gourmand-restaurants onthuld: betaalbare eetgelegenheden.

Om te beginnen worden Bib Gourmand-restaurants gedefinieerd als ‘goede service voor een ongelooflijke prijs’, aldus de Michelingids.

Deze ‘goede prijs’ komt volgens de gids neer op $ 50 voor twee gangen en een drankje of dessert, exclusief belasting en fooi. Afhankelijk van de eter.

De prijs bedroeg tien jaar lang $40, totdat de autoriteiten de prijs verhoogden naar $49 om de inflatie aan te passen (en misschien om ervoor te zorgen dat McDonald’s nooit zijn Big Mac van $18 zou maken).

In tegenstelling tot meer betaalbare pizzeria’s en andere budgetopties beloven de elf nieuwe restaurants van Bib Gourmands in de Big Apple echter ‘een innovatieve keuken aan te bieden die rijke culturele tradities viert onder de lens van de gastronomie’.

Opvallende inzendingen zijn onder meer het schilderachtige Crown Heights-restaurant Agi’s Counter, het veganistische restaurant Superiority Burger en KRU, dat eeuwenoude Thaise klassiekers serveert, gebroken door een lens uit 2023.

Zoals The Post meldde, wachtten diners deze zomer urenlang op quinoa-gebaseerde, plantaardige pasteitjes bij Superiority Burger.

Er is ook C zoals in Charlie’s, een Koreaans barbecuerestaurant van chef-kok Eric Jaeho Cho dat culinaire fusions serveert zoals “Seolesbury steak” met calbisaus en Gruyère-grutten.

De 11 nieuwe toevoegingen zijn:

• 8282 – Keuken: Koreaans
• Aggie Counter – Keuken: Creatief
• Alta Calidad – Keuken: Mexicaans
• C zoals in Charlie – Keuken: Fusion
• Mars Cafe – Keuken: Hedendaags
• Flora – Keuken: Italiaans
• KRU – Keuken: Thais
• Peppercorn Station – Keuken: Chinees
• Potluck Club – Keuken: Chinees
• Pranakhon – Keuken: Thais
• Superiority Burger – Keuken: Vegetarisch

Deze betaalbare restaurants vormen een aanvulling op de 102 restaurants in New York City die dit jaar op de Bib Gourmands-lijst stonden (waar ook Bibs uit de afgelopen jaren op staan).

De volledige lijst met startnummers wordt op 7 november bekendgemaakt, samen met de daadwerkelijke Michelin-sterren van 2023.

Hoewel het zeker een zegen is voor fijnproevers met een beperkt budget, worden Bib Gourmands vaak gezien als een verlovingsprijs voor chef-koks, omdat het aangeeft dat het restaurant niet in aanmerking komt voor een Michelin-ster.