Een James Beard America’s Classic, een restaurant in South Jersey, is het eerste in New Jersey dat in meer dan tien jaar zo’n eer te beurt valt.
de winnaar is de plaats van korenHet is een hoofdbestanddeel van Camden sinds Corinne Bradley Powers de joint opende in 1989.
Soul Food serveert al meer dan 30 jaar gebakken kip, kalkoenvleugels, karbonades, gebakken vis, ribben en andere zuidelijke afhaalrestaurants in Camden.
Het was een van de zes restaurants genaamd A 2022 America Classic door James Beard Foundation Woensdag. Corinne’s is het eerste restaurant in New Jersey dat sindsdien deze eer krijgt Chef Fola in Atlantic City in 2011.
De prijs wordt toegekend aan “lokale restaurants die een tijdloze aantrekkingskracht hebben en regionaal geliefd zijn vanwege het hoogwaardige voedsel dat het karakter van hun gemeenschap weerspiegelt”, aldus de Stichting James Beardeen non-profitorganisatie die sinds de lancering meer dan 30 jaar geleden een van de hoofdbestanddelen van de Amerikaanse keuken is geworden.
Dit is wat de James Beard Foundation te zeggen had over de verblijfplaats van Corinne:
Corinne Bradley-Powers viert Haddon Avenue sinds 1989 met een roze kersteetkamer en een op maat gemaakte after-church dash op zondag. Het kunnen Cajun-gemarineerde kalkoenvleugels zijn, erwten met zwarte ogen perfect voor een picknick, malse varkenspoten in hete saus, roerei of zoete aardappeltaart. Maar het lijdt geen twijfel dat de klassieke gebraden kip – de eenvoudig gemalen korst gebakken tot een gouden crackerkorst die is doordrenkt met warmte om het malse vlees te verbergen – ook een belangrijke reden is waarom dit restaurant altijd een toetssteen is gebleven van huiselijk soulfood . In de afgelopen drie decennia is het een pijler van de samenleving geworden in het hart van een van Amerika’s steden met de laagste inkomens. De lange levensduur van Bradley Powers als bedrijfseigenaar blijft een baken van hoop dat blijft inspireren. Tijdens de pandemie heeft ze een braakliggend terrein naast haar winkelpui omgebouwd tot een ontmoetingsruimte met tenten om rustig buiten te dineren. Bekend als “The Oasis”, met een druipende fontein en gastvrijheid die samengaat met Corinne’s onweerstaanbare gerechten met soulfood, doet het zijn naam eer aan.
Corrine’s Place is het vijfde restaurant in New Jersey dat de prijs wint, gelanceerd in 1998. Doris en Ed In de Hooglanden (1998), Het Witte Huis-filiaal in Atlantic City (2000) en Sharp Bell Diner in Barnegat Light (2009) onder andere Garden State-honoraria.
Schrijf u nu in en steun de lokale pers waarvan u afhankelijk bent en die u vertrouwt.
Jeremy Schneider is bereikbaar in [email protected] Ze volgde op Twitter op Tweet insluiten En op Instagram op Tweet insluiten.
Je vindt NJ.com op Facebook.
/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/25594197/Genki_TurboCharger_Hero.jpg)
More Stories
Cate Blanchett zegt dat er een ‘duidelijk gebrek aan schaamte’ is in de moderne samenleving | Cate Blanchett
Het Filmfestival van Venetië opent met een vertoning van Beetlejuice, geregisseerd door Jenna Ortega
‘Swifties for Kamala’ oogst beroemdheden en campagnegeld voor de Democraten