Het Londense restaurant Salt Bae zet de verwarming lager, ondanks een winst van $4 miljoen

• Restaurant Salt Bae in Londen zegt dat het tijdens de spitsuren de verwarming uitzet.
• Het restaurant maakte in 2022 een winst van ruim $ 4 miljoen.
• Verschillende dure items, waaronder een bladgoudsteak ter waarde van $ 1.825, werden datzelfde jaar van het menu geschrapt.

Het Londense restaurant Nusr-Et Steakhouse zei dat het tijdens de spitsuren de verwarming lager zette om geld te besparen, ondanks het feit dat het winst maakte. Dat meldde The Guardian.

Nusr-Et Group, opgericht door de beroemde Turkse slager Nusret Gokce – ook bekend als Salt Bae – zei dat zijn Londense steakhouse in 2022 een winst vóór belastingen boekte van £3,3 miljoen, of meer dan $4,15 miljoen, volgens The Guardian. , onder verwijzing naar rekeningen die zijn ingediend bij Companies House. Volgens het rapport genereerde het steakhouse in hetzelfde jaar een omzet van £ 13,6 miljoen.

Hoewel de restauranteigenaren een winst van £2,8 miljoen ontvingen, zegt de groep volgens The Guardian nog steeds moeite te doen om de kosten te verlagen.

De groep zei in zijn rekeningen dat om de energie-efficiëntie te verbeteren, het Londense steakhouse “de centrale verwarming heeft uitgeschakeld na sluitingstijd of tijdens piekuren wanneer de vraag naar verwarming lager is”, meldde The Guardian.

Bovendien vernieuwde het Londense steakhouse ook de LED-verlichting en ‘energie-efficiënte isolatie’ en beperkte het de gebruiksuren van een ‘luchtgordijn’ – een apparaat dat voorkomt dat koude lucht naar binnen sijpelt – volgens het rapport. D.Ream International, het moederbedrijf van Nusr-Et Group, reageerde niet onmiddellijk op een verzoek om commentaar van Business Insider.

Het steakhouse werd in 2021 geopend in Knightsbridge, een chique wijk van Londen. Sindsdien heeft het steakhouse verschillende populaire gerechten van het menu geschrapt, Inclusief een steak van £ 1.450, bedekt met bladgoud, Na slechts één jaar.

de Steakhouse-menu Het serveert nog steeds dure gerechten, waaronder Wagyu-steak voor £ 680 en Wagyu Tomahawk voor £ 630. De enige overgebleven met bladgoud bedekte Gokce-creatie is pistachebaklava, geprijsd op £ 50.

Ondanks het financiële succes van het Londense steakhouse Gokce heeft het merk de afgelopen jaren een klap gekregen. In april bleek uit onderzoek van Business Insider dat er tips waren verzameld van voormalige medewerkers van Gökçe-restaurants. In juni sloot Gokce's hamburgertent in Manhattan, die milkshakes met bladgoud verkocht voor $ 99, na drie jaar in bedrijf te zijn geweest.