Casa Bonita reageert op een lijst met eisen van werknemers

DENVER – Casa Bonita reageerde vrijdag op een lijst met eisen van enkele van zijn werknemers die gericht waren op betere arbeidsomstandigheden en compensatie, en zeiden dat ze wilden dat het iconische oriëntatiepunt in Colorado “nou ja, niet snel” zou openen.

De eisen van #WeAreTeamCasa, een groep van ongeveer 50 Casa Bonita-medewerkers, omvatten duidelijkheid van het management over restauranturen en gezondheidsvoordelen, evenals transparantie van eigenaarschap en een “stem op de werkplek”.

De groep zei woensdag in een verklaring dat oorspronkelijk voordelen waren beloofd, maar dat velen niet voldeden aan de drempel voor kantooruren om in aanmerking te komen voor deze voordelen omdat “er geen duidelijk pad was om zeven dagen per week open te gaan”. Het restaurant is sinds de heropening vorige maand alleen geopend van donderdag tot en met zaterdag.

“We worden fulltime aangenomen, 40 uur per week, maar wat we krijgen is gemiddeld 20 uur of minder per week – sommigen van ons verdienen zelfs maar 15 uur. Het is belachelijk en we willen fulltime betaald worden”, vertelde Joe Lowry, die in de gastenservice van Casa Bonita werkt, donderdag aan Denver.

Als reactie daarop zei het management in een memo dat vrijdag aan de werknemers werd gestuurd dat het restaurant “opzettelijk was over de geleidelijke opening om de vele complexe aspecten van de Casa Bonita-ervaring te verbeteren”, eraan toevoegend dat hoewel ze de frustratie begrijpen die gepaard ging met de trage en gemakkelijke opening van het restaurant, ze transparant waren over de “intentie en redenen achter de snelheid”.

“We willen geen beloftes doen aan klanten of medewerkers die we niet kunnen waarmaken”, staat er onder meer in de memo.

#WeAreTeamCasa vertelde Denver 7 dat verschillende werknemers, waaronder voormalig barman Ross Lee, vorige maand werden ontslagen na onenigheid over contracten. Onder hen was het aannemen van een beleid zonder fooi in het restaurant, wat betekende dat werd overgeschakeld naar een vast loon van $ 30 per uur voor servers en barmannen, in plaats van de $ 14,27 per uur waarmee Casa Bonita oorspronkelijk was overeengekomen.

Lee vertelde Denver7 dat het forfaitaire model een loonsverlaging van 40-50% inhoudt zonder fooien voor servers, terwijl andere werknemers die niet bedienen of ober minder dan $ 30 per uur verdienen.

Casa Bonita reageert vrijdag in een personeelsmemo op een lijst met eisen van werknemers

In reactie daarop zei Casa Bonita dat de wijziging in de salarisstructuur was omdat klanten “veel minder fooien achterlieten dan we hadden verwacht” sinds de zachte openingen van het restaurant.

“Met het onverwachte gebrek aan klanttips tijdens eenvoudige openingen, hadden alle werknemers lagere inkomsten dan verwacht. Daarom zijn we overgestapt op aanzienlijk verbeterde uurtarieven”, schreef het management vrijdag in een notitie, eraan toevoegend dat het gefocust bleef op het bieden van “eerlijke beloningen en voordelen” aan zijn werknemers.

Iets wat het management van Casa Bonita zei dat ze nu konden waarmaken, aangezien het restaurant zijn service verdubbelde van 1.148 klanten per week naar meer dan 2.300 in de afgelopen week. Het personeel kreeg vrijdag te horen dat ze verwachten dat dat aantal volgende week zal stijgen tot meer dan 2.600.

“Hoewel dit nog ver verwijderd is van de ongeveer 20.000 klanten per week die we hopen te bedienen, is het een belangrijke prestatie dat al onze medewerkers nu de kans hebben gekregen om voldoende uren te werken om een ​​voltijdse uitkering te ontvangen”, aldus de memo.

Het management moedigde werknemers aan om hun zorgen rechtstreeks met hen te delen en zei dat ze meerdere plaatsen hadden om hun mening te uiten, zowel individueel als collectief.

In de memo staat: “We zijn van plan te blijven experimenteren met veranderingen, aanpassingen en verbeteringen, afhankelijk van ons evoluerende bedrijf en de lessen die we leren.” Eén ding is zeker, Casa Bonita zal blijven evolueren om toekomstige generaties een geweldige werkplek en de beste gastervaring te blijven bieden.

Vanaf vrijdag liet Casa Bonita alleen gasten met een ticket binnen voor beperkte dineruren in wat de website omschreef als een “bètatest” -fase. Hij zou tickets beperken tot die op zijn e-maillijst.

De lunchservice staat vermeld als “binnenkort beschikbaar” in het restaurant website.