Bill Granger, chef-kok en zakenman, sterft op 54-jarige leeftijd

Nieuws

door Christoffel Scargelato

Bill Granger, de beroemde Australische restauranthouder en ‘peetvader’ van avocadotoast, is op 54-jarige leeftijd overleden, aldus zijn familie. Het werd bevestigd in een Instagram-post.

De voedselschrijver stierf op 25 december vredig in een ziekenhuis in Londen, samen met zijn vrouw Natalie Elliott en drie dochters Edie, Ines en Bunny, aldus de publicatie.

De familie Granger voegde op Instagram toe dat de chef-kok herinnerd zal worden als de ‘King of Breakfast’ voor het transformeren van eenvoudig eten in iets speciaals, vol zonneschijn en voor het stimuleren van de groei van informeel en gemeenschappelijk Australisch dineren over de hele wereld.

De gevierde restaurateur, wiens culinaire carrière meer dan dertig jaar omspant, heeft veertien kookboeken geschreven, talloze kookprogramma's op televisie gepresenteerd en werd onlangs in januari 2023 geëerd met een Medal of the Order of Australia.

Hij staat ook bekend als de persoon die primair verantwoordelijk is voor het maken van avocadotoost, een wereldwijd geliefd gerecht dat hij zijn 'geschenk aan de wereld' noemt.

“Ik weet dat het maar twee ingrediënten zijn, en het is nauwelijks een recept”, vertelde Granger aan Australia's Financial Review over de avocadotoost. “Gastvrijheid vreet altijd snel op, omdat ze weinig tijd hebben. Het is direct toegankelijk, het is verfrissend en licht. En het is groen.”

De autodidactische chef-kok verliet de kunstacademie in 1993, verhuisde naar Sydney en opende zijn eerste restaurant, Bell's, een hoekcafé dat bekend werd om zijn ontbijten.

Granger en zijn vrouw openden later samen 19 restaurants in grote steden over de hele wereld, waaronder Londen en Seoul.

Beroemdheden en de voedselwereld stroomden toe om Granger en zijn familie te steunen, waaronder Jamie Oliver, die hem omschreef als een ‘geweldig’ mens.

De beroemde Britse chef-kok zei op Instagram: “Dit is verwoestend nieuws, ik ben zo verdrietig om dit te horen, wat een man.” “Ik bewonderde alles wat hij vertegenwoordigde op het gebied van eten en ik herinner me dat ik hem een ​​paar maanden geleden voor het eerst ontmoette. Hij had niet aardiger kunnen zijn en zijn eten was zo goed.”

Hugh Jackman en Deborra-Lee Furness rouwden ook om het verlies en zeiden dat ze “zijn vriendschap meer dan wat dan ook zullen missen” in een gezamenlijke verklaring op Instagram.

“We waren er kapot van toen we hoorden van het overlijden van Bill”, schreven ze in een Instagram-verhaal. “Zijn talent, de liefde van zijn leven, de manier waarop hij mensen bij elkaar bracht en zijn toewijding aan het gezin waren inspirerend.”