De eierprijzen zijn in een jaar tijd met 60% gestegen. Dit is waarom.

de De hoge prijs van eieren In de Verenigde Staten worden gezinsbudgetten beperkt. Amerikanen hebben de afgelopen jaren het aantal eieren dat ze consumeren verhoogd, terwijl ze hun inname van rundvlees en hertenvlees hebben verminderd, volgens gegevens Van het Amerikaanse ministerie van Landbouw.

Volgens Los Angeles Times-verslaggever Sonya Sharp is de eierconsumptie deels toegenomen doordat meer gezinnen ze eten als hun belangrijkste eiwitvervanger. Vertellen CBS-nieuws. “Ieder van ons eet bijna net zoveel eieren als een kip in een jaar kan leggen”, zei ze.

Terwijl de vraag naar eieren enorm steeg, daalde de productie in de Verenigde Staten vanwege de hardnekkigheid ervan Pandemie van vogelgriep of “vogelgriep”.. Sinds 6 januari zijn ongeveer 58 miljoen vogels besmet met vogelgriep Hij zei, waardoor het de dodelijkste uitbraak in de geschiedenis van de VS is. Aangetaste vogels moeten worden geslacht, wat leidt tot verminderde eiervoorraden en hogere prijzen.

Volgens de Consumentenprijsindex waren de eierprijzen in december 60% hoger dan een jaar eerder gegevens Donderdag vrijgelaten. In Amerikaanse steden was de gemiddelde prijs voor een dozijn eersteklas eieren vorige maand $ 4,25, volgens Nummers Van de Federal Reserve Bank van St. Louis.

In sommige staten kan het moeilijk zijn om eieren in de schappen te vinden. Maar de totale aanvoer van eieren vertraagt ​​omdat de totale kudde legkippen slechts 5% kleiner is dan de normale grootte van ongeveer 320 miljoen kippen. Boeren werken eraan om hun koppels zo snel mogelijk te vervangen na een uitbraak.

Sharp zei dat de prijzen waarschijnlijk pas weer zullen dalen als er nieuwe kippen vrij van infectie worden geboren en de eierleggende leeftijd hebben bereikt. De USDA meldde dat afgelopen vrijdag meer dan 300 koppels pluimvee op de boerderij de ziekte hadden opgelopen. gegevens.

In New York zei de eigenaar van een supermarkt, Jose Felipe, dat de stijgende eierprijzen veel klanten ertoe hebben aangezet hun bestedingspatroon te veranderen.

“Ik heb klanten zien overstappen van het kopen van biologische eieren naar meer conventionele eieren, en nu specifiek naar een half dozijn. De prijzen zijn in ongeveer zes of zeven maanden verviervoudigd,” zei ze. Dat vertelde ze onlangs aan Gina DeAngeles van CBS New York.

Wat is vogelgriep?

Vogelgriep wordt overgedragen door vrij rondvliegende watervogels, zoals eenden, ganzen en kustvogels, en infecteert kippen, kalkoenen, fazanten, kwartels, tamme eenden, ganzen en parelhoenders. Bij een andere grote epidemie van de ziekte kwamen in 2014 en 2015 meer dan 50 miljoen kippen en kalkoenen om het leven, terwijl het volgens schattingen van de USDA 3,3 miljard dollar aan economische verliezen veroorzaakte. Het bureau is nu op zoek naar een mogelijk vaccin tegen vogelgriep.

Gelukkig zijn er risico’s voor de volksgezondheid verbonden aan vogelgriep nog steeds laagVolgens de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention. Het wordt echter aanbevolen om alle gevogelte en eieren te koken tot een interne temperatuur van 165°F als algemene voedselveiligheidsregel.

De kosten van verwerkte eieren – gebruikt in vloeibare of poedervorm in verwerkte producten, waaronder saladedressings, cakemix en chips – zijn ook gestegen, wat bijdraagt ​​aan de inflatoire druk.

afkoelende inflatie

Consumentenprijsindex – een nauwlettend gevolgde maatstaf voor inflatie – Het steeg in december met 6,5% van vorig jaar. Dit was de kleinste jaarlijkse stijging sinds oktober 2021, aldus het Arbeidsdepartement genoemd Donderdag zet de gestage daling van de prijsstijgingen voort sinds de piek van 9% in juni vorig jaar. Lagere prijzen voor energie, grondstoffen en gebruikte auto’s compenseerden de stijging van voedsel en onderdak.

Maar als eieren te duur blijven, zei Kelly Fisher, inwoner van Chicago, dat ze serieuzer zal gaan nadenken over het bouwen van een kippenhok in de achtertuin, omdat iedereen in haar familie eieren eet.

“Wij (samen met de buren) denken erover om een ​​kippenhok achter onze huizen te bouwen, dus ik hoop dat ik het uiteindelijk niet koop en mijn eigen eieren krijg en ik denk dat de kosten redelijk zijn”, zei de 46-jarige -oude openbare schoolleraar. Tijdens het winkelen bij HarvestTime Foods aan de noordkant van de stad. “Voor mij gaat het meer om de impact op het milieu en proberen om lokaal te kopen.”

Eieren zijn slechts een van de basisproducten die in 2022 in prijs zullen stijgen. De kosten van margarine waren in december bijvoorbeeld 44% hoger dan een jaar geleden, terwijl boter volgens CPI-gegevens met 31% was gestegen.

— De Associated Press heeft bijgedragen aan dit rapport